冷凍ボイルたこの唐揚げ。姫島産天然真だこを、硬くせずカリッと揚げる
急速冷凍されたボイルたこの解凍、水気の取り方、下味、片栗粉衣、油温、揚げ時間まで、失敗しやすいポイントを押さえて解説します。
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ISLAND RECIPES
島の逸品レシピ
姫島の海の幸を、家庭でおいしく使い切るためのレシピ集です。解凍、下ごしらえ、火加減、味つけまで、島の逸品の持ち味を活かす料理のコツを紹介します。
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