海藻サラダ水で戻したひじきを野菜と和えるだけ。シャキシャキ感と海草の風味を、いちばん素直に味わえます。材料幻の2日ひじき:10gレタス:3〜4枚ミニトマト:3〜4個きゅうり:1/2本お好みのドレッシング:適量作り方幻の2日ひじきを多めの水で10分ほど戻す。レタス、きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切る。戻したひじきの水気を切り、野菜と混ぜる。お好みのドレッシングをかけて和える。
ひじきの煮物定番の煮物でも、細くやわらかな芽とシャキッとした食感が残ります。作り置きの副菜にも向いています。材料幻の2日ひじき:10g人参:1/2本油揚げ:1枚醤油:大さじ1みりん:大さじ1砂糖:大さじ1作り方幻の2日ひじきを多めの水で10分ほど戻し、水気を切る。人参を千切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。ボウルにひじき、人参、油揚げを入れる。醤油、みりん、砂糖を加えてよく混ぜる。味がなじむまで数分置き、器に盛り付ける。